新闻纵深·追踪“人工智能+”丨引入大模型，小香菇靠“数”种

当尖端科技与传统农业相遇(xiāngyù)，人工智能与香菇产业会碰撞出怎样的(de)火花？ 河北平普科技有限公司深度(shēndù)参与平泉香菇产业升级，运用物联网(liánwǎng)和人工智能等技术为产业发展注入新动能。 在(zài)香菇种植中，人工智能(réngōngzhìnéng)将复杂技术转化为透明的数据，帮助产出更优质(yōuzhì)的产品；在香菇销售中，新型预测模型让市场走势变得可预测，助力农户增收…… 人工智能带来的诸多(zhūduō)变化，为平泉香菇产业链延伸和产业模式创新开辟(kāipì)了新的路径。 6月4日(rì)，在河北平普科技有限公司，工作人员在大数据(shùjù)显示屏前介绍情况。王帅臣摄 ■ 找到(zhǎodào)出产好香菇的密码 5月28日(rì)早晨，天刚蒙蒙亮，位于平泉市郊外的承德宸美(měi)农业科技有限公司（以下简称“宸美农业”）种植基地开始忙碌起来，七八名(qībāmíng)工人推着小车进入大棚，采收当天的第一茬香菇。 大棚中央，手掌大小的传感器正不停(bùtíng)地收集温度、湿度(shīdù)、光照强度、二氧化碳浓度等信息。这些信息实时上传至物联网，也会同步显示在宸美农业总经理(zǒngjīnglǐ)高文秀的手机上。 在香菇采摘期，大棚内(péngnèi)的环境信息异常重要。棚内温度、湿度等变化影响着香菇品质，也决定着采摘时机——高文秀根据物联网信息，决定把每天第一次采收放在清晨，此时(cǐshí)温度低，香菇养分积累(jīlěi)充足。 物联网+香菇种植，这是宸美农业与河北平普科技有限公司（以下简称“平普科技”）的(de)合作项目(hézuòxiàngmù)内容。自去年(qùnián)开展合作以来，平普科技将物联网、人工智能等技术应用到香菇种植中(zhōng)，如此“科技范儿”让高文秀大开眼界。 种香菇是(shì)个技术活儿，为了种好香菇，每个种植基地都会聘请有经验的技术员(jìshùyuán)，宸美农业也不例外。种植基地的100个大棚曾由3名专职技术员管理，不过，即便请了技术员，管理也一度很难(hěnnán)到位。 “技术员每天巡检大棚，视情况调节棚内温度、湿度(shīdù)指标。”高文秀说，一个技术员负责30多个大棚，巡检一遍大约3个小时(xiǎoshí)。 因为巡检不及时，高文秀吃过大亏。5年前的一次(yīcì)巡检中，一个大棚(dàpéng)棚内温度在两个小时内急剧上升到(dào)42℃，菌丝大量死亡，整个大棚几乎绝收。当时，宸(chén)美农业还在初创期，损失一个棚令高文秀很是心疼。 自从连上了物联网，大棚日常管理不再是(shì)问题。它不但实现了信息实时(shíshí)收集、实时显示，还实现了自动化控制。物联网的一端连着大棚内(nèi)的通风、喷淋等设备，如需调整温度、湿度，设备会自动开启。 然而，与物联网带来的(de)设备控制相比，之前的人工(réngōng)调节就纯属模糊管理。 香菇生长过程需要大量氧气，因此棚内二氧化碳浓度不能太高。人工管理时(shí)，判断二氧化碳浓度的方法简单粗暴(cūbào)：走到大棚中部，如果感觉呼吸困难，说明氧气含量(hánliàng)偏低，需要通风换气。 判断湿度同样依靠体感，如果皮肤感到有一丝湿润，说明湿度适宜(shìyí)，不(bù)需要开启喷淋设备。 “技术员依靠经验(jīngyàn)得到的(de)是(shì)粗略的区间信息，而传感器采集到的温度、湿度信息可以精确到具体数字，更有利于作出精准判断。”平普科技联合创始人、总工程师栾德刚说。 接入物联网一年后，高文秀尝到了甜头。他计划着将所有大棚(dàpéng)都接入物联网，到时候，整个基地只需一名技术员就能管得过来(guòlái)。 如果说(rúguǒshuō)，物联网提高了香菇管理水平，那人工智能技术的应用则为香菇品质(pǐnzhì)和效益带来质的变化。 高(gāo)文秀搬过一筐刚采收的蘑菇，挑出几个花菇给记者(jìzhě)看。所谓花菇，指的是表面(biǎomiàn)有白色裂纹的香菇，此类香菇等级高、营养价值高，食之有韧性，价格比普通香菇高30%。 想种出花菇(huāgū)不容易。表面看，出菇期降低湿度有利于长出花菇，但花菇形成还受温度、光照等复杂因素影响(yǐngxiǎng)，技术员很难解释(jiěshì)其生长原理，自然也无法控制它。 人工智能的(de)介入为产出(chū)花菇提供了可能。“我们在物(wù)联网终端植入算法模型，模型通过深度学习历年香菇生长数据，模拟分析出花菇的生长环境，将不可知的生长过程变成可以量化的数据。”栾德刚说。 不仅仅是(shì)产出花菇，人工智能能为各类香菇(xiānggū)种植提供指导。“经过算法分析，再结合实时气象数据，模型能给出最有利于香菇生长的温度、湿度等条件，帮助(bāngzhù)菇农种出更优质的产品。”栾德刚介绍。 平泉香菇素以品质好著称。如今，随着物(wù)联网和人工智能技术融入产业，在改变传统种植(zhòngzhí)方式的同时，还将推动产品品质再升级。 5月28日，在平泉市承德宸美农业科技有限公司大棚内，工人正在(zhèngzài)采摘香菇(xiānggū)。 河北日报记者 魏雨摄 ■ 预判市场走势卖出好(hǎo)价格 5月29日(rì)，在(zài)石家庄高新区河北平普科技有限公司，开发香菇价格预测模型的工作小组正在紧张忙碌着。程序员们将收集到的价格数据不断投喂给模型，让它在算法框架下完成(wánchéng)自我学习。 几个月后，平普(píngpǔ)科技的香菇(xiānggū)价格预测模型将正式上线，用于香菇产品全国市场价格走势预测。 而在平泉，随着香菇进入(jìnrù)采收旺季，菇农们迫切需要了解价格变化，以便根据价格走势调整出菇期或者仓储(cāngchǔ)情况。 近几年(jìnjǐnián)，平泉香菇产量的快速增长让掌控价格的需求变得更迫切。 香菇分冬菇和夏菇，在我国香菇市场上，平泉产的(de)夏菇占有重要份额。平泉自(zì)20世纪90年代种植香菇以来，在国内市场的份额稳步上升。到2020年前后(qiánhòu)，平泉香菇占到了全国夏菇产量的近四分之一(sìfēnzhīyī)。 近5年，平泉(píngquán)香菇种植规模出现井喷式增长。2024年，平泉香菇产量占到了全国总产量的(de)一半左右。 每到香菇收获季节，全国各地的经销商纷纷来平泉采购，让这座(zhèzuò)小城热闹起来。然而，菇农发现，平泉虽然已(yǐ)成为全国首屈一指(shǒuqūyīzhǐ)的香菇产地，可对价格走势并不掌握，更谈不上有价格主导权，因此收入大受影响(yǐngxiǎng)。 平普科技在与(yǔ)平泉市政府的合作中提出了(le)这个问题，双方一拍即合，决定开发一款价格预测模型，帮助平泉香菇卖出好(hǎo)价钱，并在香菇定价中逐步掌握话语权。 这个模型是(shì)怎样预测香菇价格走势的呢？ 程序员会收集近年来全国各地区香菇价格和成交量的(de)数据，分析区域市场需求，并结合消费(xiāofèi)群体、消费趋势变化，以及气象灾害导致减产、大型活动引发需求激增等特殊事件，最终形成价格预测(yùcè)体系。 “模型预测的结果会形成价格走势图，能为香菇种植(zhòngzhí)企业和农户提供参考，指导他们(tāmen)调整种植规模、种植时间。”栾德刚说。 “也可以根据预测结果编制价格指数(jiàgézhǐshù)，比如叫‘香菇平泉指数’。”栾德刚说，这个指数会对真实的市场交易产生(chǎnshēng)指导作用，间接意味着有了一定(yídìng)的产品定价权。 掌握价格走势后，平泉香菇在(zài)市场销售环节会有更多的操作空间。 当了解了全国香菇市场价格走势，就能有针对性地开拓市场。比如(bǐrú)，某地香菇产量锐减，当地市场供不应求，价格呈上升趋势，某个高端市场愿意(yuànyì)为优质(yōuzhì)香菇支付溢价。这些信息将指导香菇销售的方向。 目前，平普科技联合平泉多方力量准备成立一家公司，搭建香菇(xiānggū)培育(péiyù)、收储、销售的全产业链平台。平台运行依据的就是(jiùshì)对香菇价格走势的判断。 “得益于香菇(xiānggū)保鲜技术的进步，鲜香菇可以长时间保存。如此一来，采收的香菇可以先收储，然后(ránhòu)根据价格走势，调整香菇投入市场的节奏，让香菇种植者得到(dédào)最大收益。”栾德刚说。 凭借平泉香菇的产业规模优势，其市场(shìchǎng)供应能够起到调节供需的作用，进而对市场价格形成一定(yídìng)的影响力。 “平泉(píngquán)香菇(xiānggū)市场销售潜力的挖掘，关键在于提升价格预测模型的精准度。未来几个月，公司将(jiāng)加大研发投入力度，持续优化模型算法，以提供更准确的市场预判。”栾德刚表示。 5月28日拍摄的(de)平泉市承德宸(chén)美农业科技有限公司大棚外的气象监测站。河北日报记者魏雨摄 ■ 探索数据增值(zēngzhí)的新路径 最近几天，平普科技正和一位深圳(shēnzhèn)客户(kèhù)洽谈，双方即将交易一件特殊商品——平泉香菇数据产品。 这件(zhèjiàn)数据产品包含了(le)平泉(píngquán)香菇的种植面积、出菇时间、产量、销售数量及均价等信息。数据来源于物联网采集的数据以及平泉香菇产业多年的积累。 然而(ránér)，这并不是平泉香菇数据产品的首次交易。 去年12月，该产品在深圳数据交易(jiāoyì)所上市完成了(le)第一笔交易。成交额不算多，只有1万元，但这笔交易却有十分(shífēn)重要的意义，它是我省农业数据产品的首次平台交易。 这个数据产品(chǎnpǐn)的创造，缘于平泉香菇产业中的技术扩散现象。 香菇种植技术含量很高，因此(yīncǐ)对技术人员的依赖很强。近些年，平泉(píngquán)香菇规模越做越大，也培养出一批(yīpī)香菇种植人才。这些“土专家”不但为本地服务(fúwù)，也被全国各大香菇产区聘去当技术员，负责从园区设计到种植指导的各个环节。 据平泉市食用菌(shíyòngjūn)产业发展中心主任孙光辉介绍(jièshào)，目前平泉对外输出了一千多名技术人员，他们活跃在全国各大香菇产地，为当地(dāngdì)香菇种植提供“平泉经验”。 既然香菇种植技术(jìshù)是(shì)稀缺资源，如何在劳务输出之外(zhīwài)，把技术以产品的形式固定下来，创造新的收入，进而延长香菇产业链？这是孙光辉一直考虑的问题。 平普科技与平泉香菇展开合作后，提出了数据(shùjù)产品的(de)概念，恰好解答了孙光辉的疑问。很快，平泉香菇的数据产品就问世了。 “数据(shùjù)产品包含香菇种植、存储、销售等方方面面的数据。按照数据指引，一个新(xīn)种植基地就(jiù)能实现精细、高效的管理，管理效果不逊色于请几名有经验的技术人员。”栾德刚说。 食品加工企业对数据产品(chǎnpǐn)也有需求。 平泉(píngquán)香菇(xiānggū)数据产品的第一个客户就是一家(yījiā)香菇类食品加工厂。这家企业通过浏览数据，了解平泉香菇在口感、营养等方面的特点，为寻找供货商提供依据。 目前，在售(zàishòu)的(de)平泉(píngquán)香菇数据产品只是一个初级产品，包含的数据多为基础信息。未来推动产品升级，还需要物联网、大数据、人工智能等技术的支撑。 “当香菇种植(zhòngzhí)模型能给出生产优质香菇条件、增加产量的参数，价格预测模型能算出价格变化的趋势、市场需求的增减(zēngjiǎn)时，这些高阶数据会让数据产品的价值(jiàzhí)成倍放大。”栾德刚说。 人工智能等技术在香菇(xiānggū)产业的应用刚刚开始，数据产品的价值积累还需要时间去完成。在对这款产品的设想中，它是(shì)一个覆盖香菇种植、生产、加工(jiāgōng)、流通全链条的数据管理体系。 栾德刚认为，平泉(píngquán)香菇数据产品的(de)价值不限于经济意义。随着(suízhe)数据产品销售扩大，“平泉经验”向外扩散，可以帮助平泉香菇树立良好的品牌形象。 而在孙光辉看来，以物联网、人工智能等技术为依托的平泉香菇(xiānggū)数据(shùjù)产品，不仅是香菇产业数字化转型的重要一步，其延长(yáncháng)产业链的尝试为打造独特的香菇产业模式(móshì)提供了有力支持。（河北日报记者 魏雨 周洁 李建成） 5月28日，在(zài)平泉市承德宸美农业科技有限公司养菌棚内，工作人员在查看传感器(chuángǎnqì)设备。 河北日报记者 魏雨摄 从(cóng)“汗滴禾下土”到“手机管百亩” 应用物联网、人工智能等技术(jìshù)，平泉(píngquán)香菇实现了从“经验种田(zhòngtián)”向“数据种田”的转变。过去，农业是高度依赖劳动力和生产经验的行业，如今随着农业数字化、智能化建设，农业开始从粗放型向集约型(jíyuēxíng)转变。 农业数字化首先带来的是(shì)作业效率大幅度提高。 在河北省农林科学院打造的智慧农场示范基地，运用物联网、大数据等新一代信息技术(xìnxījìshù)，对设施(shèshī)设备和农业机械实施自动化(zìdònghuà)控制，实现了耕、种、管、收全环节无人化，让种田变得更轻松、更高效。 在(zài)我省多地，搭载北斗导航终端的无人拖拉机、播种机、收割机等在农田大展身手(dàzhǎnshēnshǒu)，极大提高了耕作效率。 如今，“汗滴禾下土”这个劳动场景离我们越来越远。数字化技术助力下，“新农人”不再(bùzài)守着自家“一亩三分地(dì)”，而是通过手机App，就能管理(guǎnlǐ)成百上千亩土地。 农业智能化应用也(yě)让生产决策更加精准。 河北绿谷信息(xìnxī)科技有限公司开发的智能(néng)气象监测站和土壤墒情监测站，能实时更新田间温度、湿度(shīdù)、光照、风速。AI大模型根据(gēnjù)这些数据可准确掌握农田“健康状况”，并制定详细的灌溉、施肥、植保方案。 在石家庄市栾城区，聚满种植专业合作社新开辟了300亩数字农田，农田应用河(hé)北平普(pǔ)科技有限公司的AI测土配方技术，准确核定化肥使用量(shǐyòngliàng)，相比原来减少15%的使用量，避免了浪费。 从依靠经验种田，到依靠数据精准管理，这种(zhèzhǒng)智能化转型不仅提高了资源利用效率，更推动了农业向绿色可(kě)持续方向发展。 数字化、智能化建设最终表现(biǎoxiàn)为高效的农业产出。 当蔬菜大棚应用物联网技术，大棚内(nèi)的温度、湿度、二氧化碳浓度等数据(shùjù)实时反馈到控制终端，随时控制通风、遮阳、灌溉(guàngài)设备，优越的生长环境有助于生产高质高价的蔬菜产品。 智慧(zhìhuì)农场(nóngchǎng)采用精准播种、智慧灌溉等技术，可使(shǐ)小麦出苗整齐度超过98%，产量提升5%，每亩种植管理成本降低150元左右，同时节水30%以上。综合算下来，每亩增收约300元。 从“经验种田(zhòngtián)”转向“数据种田”，需要科技支撑。今年(jīnnián)3月，全国首个“三农大模型实验室”在石家庄正式启动，为现代农业发展(fāzhǎn)注入了科技动能。 三农大模型覆盖(fùgài)农业技术、农业经济、农业法律(fǎlǜ)、农业知识、农业金融(jīnróng)五大智能体系(tǐxì)，将加速智慧农业发展数据贯通，为农企农户提供低门槛、高价值的智能服务，持续推动农业数字化转型。（文/河北日报记者 魏雨） 关注(guānzhù)河北日报，了解更多权威资讯